![book](images/brak4.jpg)
![book](images/brak4.jpg)
Ryby i owoce morza
Tytuł oryginału: "Pesce & Co ".
Książka jest swoistym kursem gotowania, w którym na ponad 500 zdjęciach zilustrowane zostały krok po kroku podstawowe techniki oczyszczania i przyrządzania w domu najlepszych potraw z ryb, mięczaków i skorupiaków. Publikację otwiera bogate wprowadzenie z opisem proponowanych w potrawach ryb i owoców morza. Książka podzielona jest na 3 rozdziały: ryby, mięczaki i skorupiaki. Pierwsze strony każdego rozdziału poświęcone
są podstawowym technikom oczyszczania i filetowania, a w niektórych przypadkach gotowania owoców morza i skorupiaków.
Dzięki licznym przepisom można ponownie docenić niektóre gatunki ryb, mniej znane, lecz bardzo smaczne. Nie brakuje przepisów z popularnym tuńczykiem, labraksem czy dobrze znaną doradą. Są też ryby równie smaczne, tak samo proste do przyrządzenia, a przy tym znacznie tańsze, ponieważ mniej modne. Wszystkie przepisy opisane są krok po kroku, opatrzone pięknymi zdjęciami wykonanymi z góry, w tym także potrzebnych składników. Wystarczy rzucić okiem na zdjęcia, żeby dowiedzieć się, co potrzebne jest do gotowania i jakie są kolejne etapy realizacji przepisu prowadzące do jego perfekcyjnego wykonania.
Opis pochodzi od wydawcy
Odpowiedzialność: | przepisy Lorenza Alcantara ; fotografie Piermichele Borraccia ; tłumaczenie z j. włoskiego Edyta Tkaczyk-Borówka. |
Seria: | Szkoła Gotowania Krok po Kroku |
Hasła: | Kuchnia śródziemnomorska Mięczaki - kucharstwo i przetwórstwo Skorupiaki - kucharstwo i przetwórstwo Książki kucharskie |
Adres wydawniczy: | Kielce : Jedność, © copyright 2019. |
Opis fizyczny: | 223 strony : ilustracje kolorowe ; 24 cm. |
Twórcy: | Borraccia, Piermichele. Fotograf Tkaczyk-Borówka, Edyta. Tłumacz |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Składniki
- Ryby
- Mięczaki
- Skorupiaki
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)