Miejsko-Gminna Biblioteka Publiczna

w Grójcu

book
book

Dieta seniora

Autor: Jarosz, Ewa




Obecnie, osoby w wieku podeszłym stanowią ponad 10% ogólnej populacji świata, a według prognoz ten odsetek cały czas wzrasta. Postęp cywilizacyjny powoduje, że żyjemy dłużej i nic w tym dziwnego, że chcemy jak najdłużej w pełni funkcjonować w społeczeństwie czerpiąc z życia satysfakcje i radość i zachować zdrowie. Odpowiednia dieta i aktywny tryb życia stanowią do tego

najwłaściwszą drogę.
Publikacja w całości została poświęcona tematyce starzenia się i zdrowej diecie seniora. Pozwala zrozumieć starość jako naturalny i fizjologiczny etap życia człowieka. Opisuje zmiany zachodzące w organizmie i wynikające z tego dolegliwości seniorów, a także porusza problem postrzegania starości zarówno przez nich samych jak i przez osoby młode. Książka zawiera informacje o chorobach towarzyszących starości i zaburzeniach w stanie zdrowia, w których zastosowanie odpowiedniego postępowania dietetycznego może przynieść pozytywne efekty zdrowotne poprzez łagodzenie objawów, zahamowanie toczącego się procesu chorobowego zmniejszając ryzyko groźnych powikłań. Istotnym elementem książki jest znaczenie żywienia w chorobach neurodegeneracyjnych objawiających się zaburzeniami funkcji poznawczych. Poza zaleceniami dietetycznymi Autorka wskazuje na duże znaczenie opiekuna niesamodzielnej osoby starszej, by utrzymać dobry stan odżywienia, dobre samopoczucie i zachowanie wysokiej jakości życia niepełnosprawnej osoby starszej. Przedstawiono m. in. praktyczne wskazówki dotyczące karmienia czy komunikacji z osobami dotkniętymi demencją.
Książkę kierujemy do wszystkich seniorów, członków ich rodzin i opiekunów, a także pielęgniarek, lekarzy, dietetyków, pracowników placówek opieki krótko- i długoterminowej i wszystkich innych, którzy pragną dowiedzieć się w jaki sposób, za pomocą racjonalnego odżywiania i zdrowego stylu życia opóźnić procesy starzenia, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób wieku podeszłego osób, a także jak zachować siły i witalność, by jak najdłużej cieszyć się niezależnym życiem i sprawnością fizyczną.

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Ewa Jarosz ; opieka merytoryczna Anna Kołłajtis-Dołowy.
Hasła:Ludzie starzy - żywienie
Odżywianie - higiena
Adres wydawniczy:Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2019.
Wydanie:Wydanie I.
Opis fizyczny:395, [1] strona ; 21 cm.
Uwagi:Bibliografia na stronach 378-388. Indeks.
Twórcy:Kołłajtis-Dołowy, Anna. Konsultant

Skocz do:Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki
Dodaj recenzje, komentarz
Spis treści:

  1. Wprowadzenie
  2. CZĘŚĆ I. ZROZUMIEĆ STAROŚĆ
  3. 1. Czym jest starzenie się organizmu?
  4. 2. Kiedy zaczyna się starość
  5. 3. Starzenie się społeczeństwa
  6. 4. Postrzeganie starości
  7. 4.1. Starość w subiektywnej ocenie osób po 60. roku życia
  8. 4.2. Osoby starsze w percepcji ludzi młodych
  9. 5. Teorie starzenia się
  10. 5.1. Teoria zegarowa
  11. 5.2. Teoria błędów Orgela
  12. 5.3. Teoria wiązań krzyżowych
  13. 5.4. Teoria immunologiczna
  14. 5.5. Teoria wolnych rodników
  15. 6. Co zmienia proces starzenia?
  16. 6.1. Układ pokarmowy
  17. 6.2. Układ oddechowy
  18. 6.3. Układ sercowo-naczyniowy
  19. 6.4. Układ moczowy
  20. 6.5. Układ odpornościowy
  21. 6.6. Układ ruchu
  22. 6.7. Układ nerwowy
  23. 6.8. Układ hormonalny
  24. 6.9. Narządy wzroku i słuchu
  25. 6.10. Skóra
  26. 6.11. Nowotwory
  27. 7. Wybrane problemy zdrowotne seniorów
  28. 7.1. Wielkie zespoły geriatryczne
  29. 7.2. Syndrom słabości
  30. CZĘŚĆ II. DIETA SENIORA
  31. 8. Znaczenie pożywienia w podeszłym wieku
  32. 8.1. Psychologiczne znaczenie żywności
  33. 8.2. Biologiczne znaczenie pożywienia
  34. 9. Co wpływa na sposób odżywiania ludzi starszych?
  35. 10. Zwyczaje żywieniowe osób starszych
  36. 11. Stan odżywienia
  37. 11.1. Co wpływa na stan odżywienia osób starszych?
  38. 11.2. Pomiary antropometryczne
  39. 11.3. Wskaźnik WHR
  40. 11.4. Badanie składu ciała
  41. 11.5. Badania biochemiczne
  42. 11.6. Kwestionariusze oceny stanu odżywienia
  43. 12. Niedożywienie
  44. 12.1. Typy niedożywienia
  45. 12.2. Jak rozpoznać niedożywienie?
  46. 12.3. Test na ryzyko niedożywienia
  47. 12.4. Lista kontrolna
  48. 12.5. Konsekwencje niedożywienia
  49. 12.6. Postępowanie dietetyczne u chorych niedożywionych
  50. 12.7. Zespół ponownego odżywienia
  51. 12.8. Zaburzenia łaknienia metody na poprawę apetytu
  52. 13. Bilans energetyczny w podeszłym wieku
  53. 13.1. Podstawowa przemiana materii
  54. 13.2. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne
  55. 13.3. Rozkład energii na posiłki
  56. 14. Składniki odżywcze w diecie seniora
  57. 14.1. Białka
  58. 14.2. Tłuszcz
  59. 14.3. Węglowodany
  60. 14.4. Błonnik pokarmowy
  61. 14.5. Witaminy
  62. 14.6. Składniki mineralne
  63. 14.7. Flawonoidy, karotenoidy, fitosterole
  64. 15. Ogólne zasady żywienia osób po 60. roku życia
  65. 15.1. Dziesięć najważniejszych zasad zdrowego odżywiania osób starszych
  66. 15.2. Zasada 5U
  67. 15.3. Piramida żywieniowa dla osób starszych
  68. 16. Przegląd grup produktów spożywczych
  69. 16.1. Produkty zbożowe
  70. 16.2. Warzywa i owoce
  71. 16.3. Mleko i produkty mleczne
  72. 16.4. Mięso, ryby, jaja
  73. 16.5. Tłuszcze jadalne
  74. 17. Woda
  75. 17.1. Rola wody w starzejącym się organizmie
  76. 17.2. Skutki odwodnienia organizmu
  77. 17.3. Zapotrzebowanie na wodę
  78. 18. Higiena i bezpieczeństwo żywności
  79. 18.1. Podstawowe zasady przechowywania żywności
  80. 18.2. Rozkład produktów w lodówce (ryc. 1)
  81. 19. Jadłospis seniora
  82. 19.1. Śniadanie
  83. 19.2. Drugie śniadanie
  84. 19.3. Obiad
  85. 19.4. Podwieczorek
  86. 19.5. Kolacja
  87. 19.6. Przykładowe jadłospisy
  88. 20. Jak zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe
  89. 20.1. Ocena sposobu żywienia
  90. 20.2. Edukacja żywieniowa osób starszych
  91. 21. Żywność funkcjonalna
  92. 21.1. Probiotyki
  93. 21.2. Prebiotyki
  94. 22. Suplementacja diety seniora
  95. 23. Interakcje leków z żywnością
  96. 23.1. Wchłanianie
  97. 23.2. Metabolizm
  98. 23.3. Interakcje leków z alkoholem
  99. 24. Charakterystyka wybranych diet
  100. 24.1. Dieta podstawowa
  101. 24.2. Dieta łatwo strawna
  102. 24.3. Diety o zmienionej konsystencji
  103. CZĘŚĆ III. ŻYWIENIE W RÓŻNYCH JEDNOSTKACH CHOROBOWYCH
  104. 25. Choroby przewodu pokarmowego
  105. 25.1. Jama ustna i przełyk
  106. 25.2. Choroba refluksowa
  107. 25.3. Ostry i przewlekły nieżyt żołądka
  108. 25.4. Choroba wrzodowa
  109. 25.5. Nieżyt jelit
  110. 25.6. Zaparcia nawykowe
  111. 25.7. Wzdęcia
  112. 25.8. Zespół jelita drażliwego
  113. 25.9. Nieswoiste choroby zapalne jelit
  114. 26. Choroby wątroby
  115. 27. Choroby dróg żółciowych
  116. 27.1. Zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych
  117. 27.2. Kamica żółciowa
  118. 28. Choroby zapalne trzustki
  119. 28.1. Ostre zapalenie trzustki
  120. 28.2. Przewlekłe zapalenie trzustki
  121. 29. Choroby metaboliczne
  122. 29.1. Cukrzyca i insulinooporność
  123. 29.2. Dna moczanowa
  124. 29.3. Otyłość osób starszych
  125. 30. Choroby serca i naczyń
  126. 30.1. Miażdżyca i choroba niedokrwienna serca
  127. 30.2. Nadciśnienie tętnicze
  128. 31. Udar mózgu
  129. 32. Choroby nerek i dróg moczowych
  130. 32.1. Kłębuszkowe zapalenie nerek
  131. 32.2. Przewlekła choroba nerek
  132. 32.3. Kamice układu moczowego
  133. 32.4. Nietrzymanie moczu
  134. 33. Choroby układu ruchu
  135. 33.1. Osteoporoza
  136. 33.2. Sarkopenia
  137. 34. Aktywność fizyczna w podeszłym wieku
  138. 34.1. Znaczenie aktywności ruchowej osób starszych
  139. 34.2. Cechy treningu zdrowotnego
  140. 34.3. Programy rekreacji ruchowej dla seniorów
  141. 35. Choroby nowotworowe
  142. 35.1. Żywieniowe czynniki ryzyka nowotworów
  143. 35.2. Leczenie onkologiczne w podeszłym wieku
  144. 35.3. Postępowanie żywieniowe w czasie leczenia onkologicznego
  145. 36. Choroby neurodegeneracyjne
  146. 36.1. Choroba Parkinsona
  147. 36.2. Choroba Alzheimera
  148. 36.3. Demencja
  149. 37. Żywienie w okresie okołooperacyjnym
  150. 37.1. Żywienie przed planowanym zabiegiem
  151. 37.2. Żywienie po zabiegach chirurgicznych
  152. 38. Żywienie osób ze stomią
  153. Piśmiennictwo

Zobacz spis treści



Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

Wyp. dla Dorosłych
Aleja Niepodległości 20

Sygnatura: 61
Numer inw.: 118083
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowekzamów


Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:

book


Dodaj komentarz do pozycji:

Swoją opinię można wyrazić po uprzednim zalogowaniu.