Miejsko-Gminna Biblioteka Publiczna w Grójcu

Dieta seniora

Autor: Jarosz, Ewa

Obecnie, osoby w wieku podeszłym stanowią ponad 10% ogólnej populacji świata, a według prognoz ten odsetek cały czas wzrasta. Postęp cywilizacyjny powoduje, że żyjemy dłużej i nic w tym dziwnego, że chcemy jak najdłużej w pełni funkcjonować w społeczeństwie czerpiąc z życia satysfakcje i radość i zachować zdrowie. Odpowiednia dieta i aktywny tryb życia stanowią do tego

najwłaściwszą drogę.
Publikacja w całości została poświęcona tematyce starzenia się i zdrowej diecie seniora. Pozwala zrozumieć starość jako naturalny i fizjologiczny etap życia człowieka. Opisuje zmiany zachodzące w organizmie i wynikające z tego dolegliwości seniorów, a także porusza problem postrzegania starości zarówno przez nich samych jak i przez osoby młode. Książka zawiera informacje o chorobach towarzyszących starości i zaburzeniach w stanie zdrowia, w których zastosowanie odpowiedniego postępowania dietetycznego może przynieść pozytywne efekty zdrowotne poprzez łagodzenie objawów, zahamowanie toczącego się procesu chorobowego zmniejszając ryzyko groźnych powikłań. Istotnym elementem książki jest znaczenie żywienia w chorobach neurodegeneracyjnych objawiających się zaburzeniami funkcji poznawczych. Poza zaleceniami dietetycznymi Autorka wskazuje na duże znaczenie opiekuna niesamodzielnej osoby starszej, by utrzymać dobry stan odżywienia, dobre samopoczucie i zachowanie wysokiej jakości życia niepełnosprawnej osoby starszej. Przedstawiono m. in. praktyczne wskazówki dotyczące karmienia czy komunikacji z osobami dotkniętymi demencją.
Książkę kierujemy do wszystkich seniorów, członków ich rodzin i opiekunów, a także pielęgniarek, lekarzy, dietetyków, pracowników placówek opieki krótko- i długoterminowej i wszystkich innych, którzy pragną dowiedzieć się w jaki sposób, za pomocą racjonalnego odżywiania i zdrowego stylu życia opóźnić procesy starzenia, zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób wieku podeszłego osób, a także jak zachować siły i witalność, by jak najdłużej cieszyć się niezależnym życiem i sprawnością fizyczną.

Zobacz pełny opis

Odpowiedzialność:	Ewa Jarosz ; opieka merytoryczna Anna Kołłajtis-Dołowy.
Hasła:	Ludzie starzy - żywienie Odżywianie - higiena
Adres wydawniczy:	Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2019.
Wydanie:	Wydanie I.
Opis fizyczny:	395, [1] strona ; 21 cm.
Uwagi:	Bibliografia na stronach 378-388. Indeks.
Twórcy:	Kołłajtis-Dołowy, Anna. Konsultant
Skocz do:	Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki
	Dodaj recenzje, komentarz

Spis treści:

Wprowadzenie
CZĘŚĆ I. ZROZUMIEĆ STAROŚĆ
1. Czym jest starzenie się organizmu?
2. Kiedy zaczyna się starość
3. Starzenie się społeczeństwa
4. Postrzeganie starości
4.1. Starość w subiektywnej ocenie osób po 60. roku życia
4.2. Osoby starsze w percepcji ludzi młodych
5. Teorie starzenia się
5.1. Teoria zegarowa
5.2. Teoria błędów Orgela
5.3. Teoria wiązań krzyżowych
5.4. Teoria immunologiczna
5.5. Teoria wolnych rodników
6. Co zmienia proces starzenia?
6.1. Układ pokarmowy
6.2. Układ oddechowy
6.3. Układ sercowo-naczyniowy
6.4. Układ moczowy
6.5. Układ odpornościowy
6.6. Układ ruchu
6.7. Układ nerwowy
6.8. Układ hormonalny
6.9. Narządy wzroku i słuchu
6.10. Skóra
6.11. Nowotwory
7. Wybrane problemy zdrowotne seniorów
7.1. Wielkie zespoły geriatryczne
7.2. Syndrom słabości
CZĘŚĆ II. DIETA SENIORA
8. Znaczenie pożywienia w podeszłym wieku
8.1. Psychologiczne znaczenie żywności
8.2. Biologiczne znaczenie pożywienia
9. Co wpływa na sposób odżywiania ludzi starszych?
10. Zwyczaje żywieniowe osób starszych
11. Stan odżywienia
11.1. Co wpływa na stan odżywienia osób starszych?
11.2. Pomiary antropometryczne
11.3. Wskaźnik WHR
11.4. Badanie składu ciała
11.5. Badania biochemiczne
11.6. Kwestionariusze oceny stanu odżywienia
12. Niedożywienie
12.1. Typy niedożywienia
12.2. Jak rozpoznać niedożywienie?
12.3. Test na ryzyko niedożywienia
12.4. Lista kontrolna
12.5. Konsekwencje niedożywienia
12.6. Postępowanie dietetyczne u chorych niedożywionych
12.7. Zespół ponownego odżywienia
12.8. Zaburzenia łaknienia metody na poprawę apetytu
13. Bilans energetyczny w podeszłym wieku
13.1. Podstawowa przemiana materii
13.2. Dzienne zapotrzebowanie energetyczne
13.3. Rozkład energii na posiłki
14. Składniki odżywcze w diecie seniora
14.1. Białka
14.2. Tłuszcz
14.3. Węglowodany
14.4. Błonnik pokarmowy
14.5. Witaminy
14.6. Składniki mineralne
14.7. Flawonoidy, karotenoidy, fitosterole
15. Ogólne zasady żywienia osób po 60. roku życia
15.1. Dziesięć najważniejszych zasad zdrowego odżywiania osób starszych
15.2. Zasada 5U
15.3. Piramida żywieniowa dla osób starszych
16. Przegląd grup produktów spożywczych
16.1. Produkty zbożowe
16.2. Warzywa i owoce
16.3. Mleko i produkty mleczne
16.4. Mięso, ryby, jaja
16.5. Tłuszcze jadalne
17. Woda
17.1. Rola wody w starzejącym się organizmie
17.2. Skutki odwodnienia organizmu
17.3. Zapotrzebowanie na wodę
18. Higiena i bezpieczeństwo żywności
18.1. Podstawowe zasady przechowywania żywności
18.2. Rozkład produktów w lodówce (ryc. 1)
19. Jadłospis seniora
19.1. Śniadanie
19.2. Drugie śniadanie
19.3. Obiad
19.4. Podwieczorek
19.5. Kolacja
19.6. Przykładowe jadłospisy
20. Jak zmienić dotychczasowe nawyki żywieniowe
20.1. Ocena sposobu żywienia
20.2. Edukacja żywieniowa osób starszych
21. Żywność funkcjonalna
21.1. Probiotyki
21.2. Prebiotyki
22. Suplementacja diety seniora
23. Interakcje leków z żywnością
23.1. Wchłanianie
23.2. Metabolizm
23.3. Interakcje leków z alkoholem
24. Charakterystyka wybranych diet
24.1. Dieta podstawowa
24.2. Dieta łatwo strawna
24.3. Diety o zmienionej konsystencji
CZĘŚĆ III. ŻYWIENIE W RÓŻNYCH JEDNOSTKACH CHOROBOWYCH
25. Choroby przewodu pokarmowego
25.1. Jama ustna i przełyk
25.2. Choroba refluksowa
25.3. Ostry i przewlekły nieżyt żołądka
25.4. Choroba wrzodowa
25.5. Nieżyt jelit
25.6. Zaparcia nawykowe
25.7. Wzdęcia
25.8. Zespół jelita drażliwego
25.9. Nieswoiste choroby zapalne jelit
26. Choroby wątroby
27. Choroby dróg żółciowych
27.1. Zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych
27.2. Kamica żółciowa
28. Choroby zapalne trzustki
28.1. Ostre zapalenie trzustki
28.2. Przewlekłe zapalenie trzustki
29. Choroby metaboliczne
29.1. Cukrzyca i insulinooporność
29.2. Dna moczanowa
29.3. Otyłość osób starszych
30. Choroby serca i naczyń
30.1. Miażdżyca i choroba niedokrwienna serca
30.2. Nadciśnienie tętnicze
31. Udar mózgu
32. Choroby nerek i dróg moczowych
32.1. Kłębuszkowe zapalenie nerek
32.2. Przewlekła choroba nerek
32.3. Kamice układu moczowego
32.4. Nietrzymanie moczu
33. Choroby układu ruchu
33.1. Osteoporoza
33.2. Sarkopenia
34. Aktywność fizyczna w podeszłym wieku
34.1. Znaczenie aktywności ruchowej osób starszych
34.2. Cechy treningu zdrowotnego
34.3. Programy rekreacji ruchowej dla seniorów
35. Choroby nowotworowe
35.1. Żywieniowe czynniki ryzyka nowotworów
35.2. Leczenie onkologiczne w podeszłym wieku
35.3. Postępowanie żywieniowe w czasie leczenia onkologicznego
36. Choroby neurodegeneracyjne
36.1. Choroba Parkinsona
36.2. Choroba Alzheimera
36.3. Demencja
37. Żywienie w okresie okołooperacyjnym
37.1. Żywienie przed planowanym zabiegiem
37.2. Żywienie po zabiegach chirurgicznych
38. Żywienie osób ze stomią
Piśmiennictwo

Zobacz spis treści

Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

Wyp. dla Dorosłych
Aleja Niepodległości 20

Sygnatura: 61
Numer inw.: 118083
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowek zamów

zamów

schowek

Miejsko-Gminna Biblioteka Publiczna

w Grójcu

KATALOG

STATYSTYKI

Dieta seniora

Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:

Dodaj komentarz do pozycji: