Miejsko-Gminna Biblioteka Publiczna w Grójcu - KATALOG

Miejsko-Gminna Biblioteka Publiczna

w Grójcu


KATALOG

STATYSTYKI

Logowań: 400990
W tym dziÅ›: 70
Zamówienia: 5
Rezerwacje: 579
Komentarze: 108


Schowki (Å‚Ä…cznie): 9701
Największy schowek: 465
KorzystajÄ…cych z nich: 1033
Wypożyczonych ebooków: 706


Aplikacja moblina
e-biblioteka MATEUSZ

apka

Logowań na konto: 7445
Prolongat pozycji: 1796
Przeszukań po kodzie: 48


book
book

Podstawy żywienia człowieka : z zadaniami

Autor: Gajda, Robert




Podstawy żywienia człowieka z zadaniami stanowi kompendium wiedzy na temat żywienia człowieka dla studentów dietetyki, żywienia człowieka oraz pokrewnych nauk medycznych lub przyrodniczych.
Książka została podzielona na pięć głÃ³wnych części:
- energia i składniki pokarmowe,
- żywność - wartość energetyczna i odżywcza,
- ocena żywienia,
- problemy

żywieniowe,
- planowanie żywienia.
Podręcznik jest oparty na kompletnej i aktualnej wiedzy z zakresu żywienia człowieka. Unikatową wartością książki są zadania, dzięki którym czytelnik może sprawdzić i pogłębić swoją wiedzę.

Zobacz pełny opis
Odpowiedzialność:Robert Gajda, Anna Kołodziejczyk.
Hasła:Odżywianie - higiena
Dietetyka
Zdrowie publiczne
Podręczniki akademickie
Adres wydawniczy:Wrocław : MedPharm Polska, cop. 2019.
Opis fizyczny:302 s. : il. ; 24 cm.
Uwagi:Bibliogr. s. 295-300. Indeks.
Twórcy:Kołodziejczyk, Anna.

Przeznaczenie:Książka stanowi kompendium wiedzy na temat żywienia człowieka dla studentów dietetyki, żywienia człowieka, technologii żywności i żywienia człowieka oraz pokrewnych nauk medycznych lub przyrodniczych.
Skocz do:Dodaj recenzje, komentarz
Spis treści:

  1. PRZEDMOWA
  2. Część I. Energia i składniki pokarmowe (Robert Gajda, Anna Kołodziejczyk)
  3. 1. Potrzeby energetyczne organizmu człowieka
  4. 1.1. Podstawowa i całkowita przemiana materii oraz jej uwarunkowania
  5. 1.2. Charakterystyka wybranych metod oceny zapotrzebowania człowieka na energię
  6. 1.2.1. Metody oceny podstawowej przemiany materii
  7. 1.2.2. Metody oceny całkowitej przemiany materii
  8. 1.3. Bilans energetyczny organizmu człowieka
  9. ZADANIA
  10. 2. Składniki odżywcze
  11. 2.1. Białka
  12. 2.1.1. Podział białek
  13. 2.1.2. Ocena wartości odżywczej białek
  14. 2.1.3. Źródła białka w żywieniu człowieka
  15. 2.1.4. Rola białka w organizmie
  16. 2.1.5. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na białka
  17. 2.2. Węglowodany przyswajalne
  18. 2.2.1. Podział i wartość odżywcza węglowodanów przyswajalnych
  19. 2.2.2. Źródła węglowodanów przyswajalnych w żywieniu człowieka
  20. 2.2.3. Rola węglowodanów przyswajalnych w organizmie
  21. 2.2.4. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na węglowodany przyswajalne
  22. 2.3. Błonnik pokarmowy
  23. 2.3.1. Podział błonnika pokarmowego
  24. 2.3.2. Źródła błonnika pokarmowego w żywieniu człowieka
  25. 2.3.3. Rola błonnika pokarmowego w organizmie człowieka
  26. 2.3.4. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na błonnik pokarmowy
  27. 2.4. Tłuszcze
  28. 2.4.1. Podział tłuszczów i ich wartość odżywcza
  29. 2.4.2. Żródła tłuszczów w żywieniu człowieka
  30. 2.4.3. Rola tłuszczów w organizmie człowieka
  31. 2.4.4. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na tłuszcze
  32. 2.5. Witaminy
  33. 2.5.1. Podział witamin
  34. 2.5.2. Źródła witamin w pożywieniu i ich rola w organizmie człowieka
  35. 2.5.3. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na witaminy
  36. 2.6. Składniki mineralne
  37. 2.6.1. Podział składników mineralnych
  38. 2.6.2. Źródła składników mineralnych w pożywieniu i ich rola w organizmie człowieka
  39. 2.6.3. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na składniki mineralne
  40. 2.7. Zapotrzebowanie organizmu człowieka na składniki odżywcze
  41. ZADANIA
  42. 3. Woda i elektrolity
  43. 3.1. Wprowadzenie
  44. 3.2. Zawartość oraz rozmieszczenie wody i elektrolitów w organizmie człowieka
  45. 3.3. Przyczyny, skutki oraz zapobieganie skutkom odwodnienia organizmu
  46. 3.4. Zapotrzebowanie organizmu na wodę i elektrolity
  47. 3.5. Żywność jako źródło wody
  48. ZADANIA
  49. Część II. Żywność - wartość energetyczna i odżywcza (R. Gajda, A. Kołodziejczyk)
  50. 4. Wartość energetyczna żywności oraz metody jej oceny
  51. 4.1. Wprowadzenie
  52. 4.2. Żywność jako źródło energii
  53. 4.3. Ocena wartości energetycznej żywności
  54. ZADANIA
  55. 5. Wartość odżywcza żywności oraz metody jej oceny
  56. 5.1. Żywność jako źródło składników odżywczych
  57. 5.2. Ocena wartości odżywczej żywności
  58. ZADANIA
  59. Część III. Ocena żywienia (R. Gajda)
  60. 6. Ocena sposobu żywienia
  61. 6.1. Wprowadzenie
  62. 6.2. Wybrane metody oceny sposobu żywienia
  63. 6.3. Wykorzystanie wybranych metod oceny sposobu żywienia w planowaniu racjonalnego żywienia
  64. ZADANIA
  65. 7. Ocena stanu odżywienia
  66. 7.1. Wprowadzenie
  67. 7.2. Wybrane antropometryczne metody oceny stanu odżywienia
  68. 7.3. Wybrane laboratoryjne metody oceny stanu odżywienia
  69. 7.4. Wybrane medyczne metody oceny stanu odżywienia
  70. ZADANIA
  71. 8. Zachowania żywieniowe - wybrane aspekty
  72. 8.1. Zachowania żywieniowe i ich typy
  73. 8.2. Determinanty zachowań żywieniowych
  74. 8.3. Podstawy metodyczne badania zachowań żywieniowych i ich uwarunkowań
  75. ZADANIA
  76. Część IV. Problemy żywieniowe (R. Gajda)
  77. 9. Niedobory i nadmiary pokarmowe w żywieniu człowieka oraz ich konsekwencje
  78. 9.1. Niedobory i nadmiary pokarmowe w społeczeństwie
  79. 9.2. Ochrona społeczeństwa przed niedoborami i nadmiarami pokarmowymi
  80. ZADANIA
  81. Część V. Planowanie żywienia (R. Gajda, A. Kołodziejczyk)
  82. 10. Układanie jadłospisów
  83. 10.1. Zasady układania jadłospisów
  84. ZADANIA
  85. 11. Układanie jadłospisów dla osób o zwiększonym poziomie aktywności fizycznej
  86. 11.1. Specyfika żywienia osób o zwiększonym poziomie aktywności fizycznej
  87. 11.2. Zasady układania jadłospisów dla osób o zwiększonym poziomie aktywności fizycznej
  88. ZADANIA
  89. 12. Ocena jadłospisów
  90. 12.1. Ocena jadłospisów i metody jej przeprowadzania
  91. ZADANIA
  92. 13. Zasady planowania diet
  93. 13.1. Wprowadzenie do dietetyki
  94. 13.2. Klasyfikacja, charakterystyka i zastosowanie diet objętych systemem dietetycznym
  95. ZADANIA
  96. ANEKS
  97. Tabele z danymi do zadań
  98. Kalkulatory dietetyczne i inne pożyteczne narzędzia
  99. Programy do układania jadłospisów
  100. Ważniejsze polskie i międzynarodowe organizacje związane
  101. z żywieniem człowieka i dietetyką
  102. LITERATURA

Zobacz spis treści


Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):

(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)

Wyp. dla Dorosłych
Aleja Niepodległości 20

Sygnatura: 61
Numer inw.: 115920
Dostępność: wypożyczana na 30 dni

schowekzlecenie
schowek

Dodaj komentarz do pozycji:

Swoją opinię można wyrazić po uprzednim zalogowaniu.