Uprawa warzyw w pomieszczeniach
Podręcznika przedstawiającego uprawę warzyw w pomieszczeniach na akademickim poziomie nie ma od ponad 10 lat. "Uprawa warzyw pod osłonami" pod redakcją prof. dr hab. Tadeusza Pudelskiego ukazała się bowiem po raz ostatni w 1998 roku. Brak ten jest bardzo dotkliwy, ponieważ od tego czasu nastąpiły olbrzymie zmiany w konstrukcji obiektów uprawowych, ich wyposażeniu i stosowanych technologiach uprawy warzyw. Można więc
stwierdzić, że w dostępnych w bibliotekach podręcznikach wiedza w znacznym stopniu ustępuje temu, z czym można się zetknąć w warunkach produkcyjnych. W obecnym podręczniku w sposób kompleksowy przedstawione zostały zarówno pod-stawy jak i technologie uprawy warzyw w pomieszczeniach. Zmiana tytułu z "uprawy pod osłonami" na "uprawę w pomieszczeniach" jest przemyślana i w pełni uzasadniona. W podręczniku znajdują się bowiem informacje nie tylko o uprawie w szklarniach i tunelach foliowych, ale również w pomieszczeniach do pędzenia i do uprawy w warunkach sztucznego światła. Pojęcie "pod osłonami", chociaż powszechnie stosowane jest mylące, ponieważ od-nosi się także do upraw polowych osłanianych folią perforowaną czy włókniną albo niskimi tunelami foliowymi. Podręcznik napisany został przez specjalistów z uczelni rolniczych i Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach z myślą o studentach, ale może być przydatny także nauczycielom oraz producentom.
Zobacz pełny opisOdpowiedzialność: | pod red. Mikołaja Knaflewskiego ; [aut. Tadeusz Baranowski et al.]. |
Hasła: | Warzywa - uprawa pod osłonami Podręczniki akademickie |
Adres wydawniczy: | Poznań : PWRiL, cop. 2010. |
Opis fizyczny: | 508 s., XXIX s. tabl. : il. (gł. kolor.) ; 24 cm. |
Uwagi: | Na s. przytyt. podtyt.: praca zbiorowa. Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
Przeznaczenie: | Dla studentów uczelni rolniczych, nauczycieli oraz producentów warzyw. |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- 1. Produkcja warzyw w pomieszczeniach i perspektywy jej rozwoju
- 1.1. Rodzaje pomieszczeń, powierzchnia i zbiory w nich warzyw w Polsce, Europie i świecie
- 1.1.1. Rodzaje pomieszczeń
- 1.1.2. Wielkość powierzchni i zbiorów warzyw uprawianych w pomieszczeniach
- 1.2. Struktura powierzchni i produkcji
- 1.3. Tendencje i perspektywy rozwoju
- Literatura
- 2. Jakość i wartość biologiczna
- 2.1. Wprowadzenie
- 2.2. Zasadnicze parametry jakości warzyw
- 2.3. Wartość biologiczna
- 2.4. Czynniki wpływające na jakość i wartość biologiczną warzyw uprawianych w pomieszczeniach
- 2.5. Różnice w jakości i wartości biologicznej między warzywami uprawianymi w pomieszczeniach i w polu
- Literatura
- 3. Uwarunkowania przyrodnicze i ekonomiczne uprawy w pomieszczeniach
- 3.1. Wprowadzenie
- 3.2. Czynniki klimatyczne
- 3.2.1. Światło
- 3.2.2. Temperatura
- 3.2.3. Opady
- 3.2.4. Wiatry
- 3.3. Cechy gruntu
- 3.3.1. Grunt
- 3.3.2. Woda
- 3.4. Warunki ekonomiczne
- Literatura
- 4. Pomieszczenia: konstrukcje i wyposażenie techniczne
- 4.1. Szklarnie
- 4.1.1. Budowa szklarni pojedynczych i zblokowanych
- 4.1.2. Wyposażenie szklarni produkcyjnych i mnożarek
- 4.2. Tunele foliowe
- 4.2.1. Znaczenie tuneli foliowych w uprawie warzyw
- 4.2.2. Typy tuneli - budowa i wyposażenie
- 4.2.3. Folie do przykrywania tuneli
- 4.2.4. Mikroklimat w tunelach i jego regulowanie
- 4.3. Inne pomieszczenia (pędzarnie, sortownie, przechowalnie, chłodnie)
- 4.3.1. Pomieszczenia do pędzenia roślin
- 4.3.2. Pomieszczenia do przygotowania warzyw do sprzedaży i ich wyposażenie
- 4.3.3. Pomieszczenia do przechowywania warzyw
- Literatura
- 5. Sterowanie czynnikami klimatycznymi
- 5.1. Sterowanie klimatem w szklarniach i tunelach foliowych
- 5.1.1. Wpływ światła i temperatury na rozwój roślin
- 5.1.2. Temperatura a wilgotność powietrza
- 5.1.3. Sterowanie temperaturą
- 5.1.4. Sterowanie doświetlaniem
- 5.1.5. Kurtyny
- 5.1.6. Dwutlenek węgla
- 5.1.7. Zamgławianie
- 5.1.8. Statystyki, analizy, wykresy
- 5.1.9. Stymulatory wzrostu
- 5.1.10. Wydajność fotosyntezy
- 5.2. Sterowanie nawadnianiem i fertygacją
- 5.2.1. Sterowanie czasowe
- 5.2.2. Tensjometry
- 5.2.3. Pomiar wilgotności podłoża
- 5.2.4. Tace startowe i przelewowe
- 5.2.5. Soltimer
- Literatura
- 6. Metody uprawy
- 6.1. Podział metod uprawy
- 6.2. Metoda uprawy a zagęszczenie roślin i ilość podłoża
- 6.3. Uprawa w gruncie
- 6.4. Uprawa w podłożach organicznych
- 6.4.1. Uprawa w cylindrach foliowych
- 6.4.2. Uprawa w workach foliowych
- 6.4.3. Uprawa torfowo-wodna
- 6.4.4. Metoda tacowo-kontenerowa
- 6.4.5. Uprawa na stołach
- 6.4.6. Uprawa na podłożu kokosowym i włóknie drzewnym
- 6.5. Uprawa w podłożach inertnych
- 6.6. Uprawa hydroponiczna
- 6.6.1. Hydroponika stagnująca
- 6.6.2. Cienkowarstwowe kultury przepływowe (CKP)
- 6.7. Uprawa aeroponiczna
- Literatura
- 7. Podłoża
- 7.1. Podłoża w uprawie warzyw
- 7.1.1. Podział podłoży uprawowych
- 7.1.2. Charakterystyka właściwości fizycznych i chemicznych podłoży
- 7.1.3. Podłoża organiczne
- 7.1.4. Podłoża mineralne
- 7.1.5. Podłoża syntetyczne
- 7.1.6. Podłoża a fitotoksyny
- 7.1.7. Podłoża a fertygacja
- 7.1.8. Biologiczne podkłady grzejne
- Literatura
- 8. Żywienie roślin
- 8.1. Składniki pokarmowe oraz kryteria niezbędności
- 8.2. Klasyfikacja składników pokarmowych
- 8.3. Formy pobierania składników pokarmowych przez rośliny
- 8.4. Ruch jonów w środowisku korzeniowym
- 8.5. Forma przyswajalna i dostępna składnika w glebie
- 8.6. Roztwór glebowy
- 8.7. Mechanizmy pobierania składników pokarmowych przez rośliny
- 8.8. Transport składników pokarmowych w roślinie
- 8.9. Podstawowe funkcja makro-i mikroelementów w roślinach
- 8.10. Nowe liczby graniczne dla uprawy warzyw pod osłonami
- 8.11. Pożywki dla uprawy wybranych roślin warzywnych w podłożach inertnych
- 8.12. Zamknięte systemy nawożenia
- Literatura
- 9. Produkcja rozsady
- 9.1. Cel produkcji rozsady
- 9.2. Warunki produkcji rozsady
- 9.3. Podłoża i pojemniki do produkcji rozsady
- 9.4. Technologia produkcji rozsady
- Literatura
- 10. Zabiegi pielęgnacyjne
- 10.1. Prowadzenie roślin
- 10.1.1. Wiązanie roślin, w tym podwiązywanie gron
- 10.1.2. Cięcie roślin i ogławianie
- 10.2. Stosowanie biostymulatorów
- 10.3. Zapylanie
- 10.4. Hormonizacja
- 10.5. Dokarmianie dwutlenkiem węgla
- 10.6. Wietrzenie
- 10.7. Doświetlanie
- 10.8. Cieniowanie
- Literatura
- 11. Ochrona warzyw w pomieszczeniach
- 11.1. Zasady ogólne
- 11.2. Metody o charakterze zapobiegawczym
- 11.2.1. Kwarantanna roślin
- 11.2.2. Metoda agrotechniczno-higieniczna
- 11.2.3. Metoda hodowlana
- 11.3. Metody bezpośredniego zwalczania
- 11.3.1. Metoda mechaniczna
- 11.3.2. Metoda fizyczna
- 11.3.3. Metoda biologiczna
- 11.3.4. Metoda chemiczna
- 11.4. Sposoby stosowania chemicznych środków ochrony roślin
- 11.5. Integrowana ochrona
- Literatura
- 12. Zbiory, traktowanie posprzętne, przechowywanie
- 12.1. Procesy zachodzące w czasie dojrzewania
- 12.1.1. Czynniki wpływające na proces dojrzewania
- 12.1.2. Określanie dojrzałości zbiorczej
- 12.2. Technika zbiorów
- 12.3. Traktowanie pozbiorcze
- 12.3.1. Normy jakościowe
- 12.4. Przechowywanie
- 12.4.1. Warunki przechowywania
- 12.4.2. Opakowania w obrocie i przechowywaniu
- Literatura
- II. CZĘŚĆ SZCZEGÓŁOWA
- 1. Pomidor - Lycopersicon esculentum Mill.
- 1.1. Charakterystyka rośliny
- 1.2. Cechy odmianowe
- 1.3. Metody uprawy i podłoże
- 1.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 1.5. Terminy uprawy
- 1.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 1.7. Produkcja rozsady
- 1.8. Technologia uprawy
- 1.9. Zbiór i przygotowanie owoców do obrotu
- 1.10. Przechowywanie owoców
- 1.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 2. Papryka - Capsicum annuum L.
- 2.1. Charakterystyka rośliny
- 2.2. Cechy odmianowe
- 2.3. Metody uprawy, podłoża, pojemniki
- 2.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 2.5. Terminy uprawy
- 2.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 2.7. Produkcja rozsady
- 2.8. Technologia uprawy
- 2.9. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 2.10. Przechowywanie
- 2.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 3. Oberżyna - Solarium melongena L.
- 3.1. Charakterystyka rośliny
- 3.2. Cechy odmianowe
- 3.3. Metody uprawy
- 3.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 3.5. Terminy uprawy
- 3.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 3.7. Produkcja rozsady
- 3.8. Technologia uprawy
- 3.9. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 3.10. Przechowywanie
- 3.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 4. Ogórek - Cucumis sativus L.
- 4.1. Charakterystyka rośliny
- 4.2. Cechy odmianowe
- 4.3. Metody uprawy
- 4.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 4.5. Terminy uprawy
- 4.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 4.7. Produkcja rozsady
- 4.8. Technologia uprawy
- 4.9. Zbiory i przygotowanie do obrotu
- 4.10. Przechowywanie
- 4.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 5. Melon - Cucumis melo L.
- 5.1. Charakterystyka rośliny
- 5.2. Cechy odmianowe
- 5.3. Warunki wzrostu i rozwoju
- 5.4. Terminy uprawy
- 5.5. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 5.6. Produkcja rozsady
- 5.7. Technologia uprawy
- 5.8. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 5.9. Przechowywanie
- 5.10. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 6. Sałata - Lactuca sativa L.
- 6.1. Charakterystyka rośliny
- 6.2. Cechy odmianowe
- 6.3. Metody uprawy
- 6.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 6.5. Terminy uprawy
- 6.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 6.7. Produkcja rozsady
- 6.8. Technologia uprawy
- 6.9. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 6.10. Przechowywanie
- 6.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 7. Rzodkiewka - Raphanus radicula Pers
- 7.1. Charakterystyka rośliny
- 7.2. Cechy odmianowe
- 7.3. Warunki wzrostu i rozwoju
- 7.4. Terminy uprawy
- 7.5. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 7.6. Technologia uprawy
- 7.7. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 7.8. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 8. Rzodkiew uprawna - Raphanus sativus L. var. major
- 8.1. Charakterystyka rośliny
- 8.2. Cechy odmianowe
- 8.3. Metody uprawy
- 8.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 8.5. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 8.6. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 8.7. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 9. Warzywa kapustne
- 9.1. Kapusta głowiasta biała - Brassica oleracea var. capitata L.
- 9.2. Kalafior -Brassica oleracea var. botrytis L. subvar. cauliflora
- 9.3. Kalarepa - Brassica oleracea var. gongylodes L.
- 9.4. Kapusta pekińska - Brassica pekinensis Rupr.
- 9.5. Brokuł - Brassica oleracea var. botrytis subvar. asparagoides L.
- Literatura
- 10. Fasola - Phaseolus vulgaris L.
- 10.1. Charakterystyka rośliny
- 10.2. Cechy odmianowe
- 10.3. Metody uprawy
- 10.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 10.5. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 10.6. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 11. Truskawka - Fragaria x ananassa Duch.
- 11.1. Charakterystyka rośliny
- 11.2. Cechy odmianowe
- 11.3. Metody uprawy, pojemniki, podłoża
- 11.4. Warunki wzrostu i rozwoju
- 11.5. Terminy uprawy
- 11.6. Wymagania pokarmowe i potrzeby nawozowe
- 11.7. Materiał do założenia uprawy
- 11.8. Technologia uprawy
- 11.9. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 11.10. Przechowywanie
- 11.11. Choroby i szkodniki
- Literatura
- 12. Uprawa ziół i warzyw liściowych w pojemnikach
- 12.1. Wprowadzenie
- 12.2. Asortyment
- 12.3. Technologia uprawy
- 12.3.1. Wysiew nasion
- 12.3.2. Uprawa
- 12.3.3. Fertygacja
- 12.3.4. Doświetlanie i dokarmianie dwutlenkiem węgla
- 12.3.5. Wybieganie roślin
- 12.3.6. Alternatywna metoda uprawy w okresie zimowym
- 12.4. Zbiór
- 12.5. Ochrona roślin
- 12.5.1. Szkodniki
- Literatura
- 13. Pędzenie warzyw
- 13.1. Wprowadzenie
- 13.2. Rabarbar - Rheum rhaponticum L.
- 13.2.1. Jakość materiału przeznaczonego do pędzenia
- 13.2.2. Terminy i warunki pędzenia
- 13.2.3. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 13.3. Cebute-AlliumcepaL.
- 13.3.1. Jakość materiału przeznaczonego do pędzenia
- 13.3.2. Terminy i warunki pędzenia
- 13.3.3. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 13.4. Szczypiorek - Allium schoenoprasum L.
- 13.4.1. Jakość materiału przeznaczonego do pędzenia
- 13.4.2. Terminy i warunki pędzenia
- 13.4.3. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 13.5. Pietruszka - Petroselinum satwum Hoffm.
- 13.5.1. Jakość materiału przeznaczonego do pędzenia
- 13.5.2. Terminy i warunki pędzenia
- 13.5.3. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- 13.6. Cykoria sałatowa- Cichorium intybus L. vai.foliosum Hegi
- 13.6.1. Jakość materiału przeznaczonego do pędzenia
- 13.6.2. Terminy, warunki i sposoby pędzenia
- 13.6.3. Zbiór i przygotowanie do obrotu
- Literatura
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)