STATYSTYKI
Logowań: 402508
W tym dziś: 48
Zamówienia: 20
Rezerwacje: 618
Komentarze: 108
Schowki (łącznie): 9700
Największy schowek: 465
Korzystających z nich: 1033
Wypożyczonych ebooków: 731
Aplikacja moblina
e-biblioteka MATEUSZ
Logowań na konto: 7714
Prolongat pozycji: 1852
Przeszukań po kodzie: 49
Organizacja usług turystycznych i hotelarskich
Zmiany w preferencjach polskich turystów, którzy oczekują korzyści z zakupu, wysokiej jakości produktu każdego rodzaju usługi turystycznej, ale również dóbr turystycznych - imprezy czy też katalogu - wpływają na wzrost zainteresowania wiedzą teoretyczną i praktyczną z zakresu różnych aspektów tej dziedziny.Naprzeciw temu wychodzi monografia "Organizacja usług turystycznych i hotelarskich", którą można
efektywnie wykorzystać w procesie edukacji i łączeniu teorii z praktyką. Celem niniejszej książki, skierowanej zarówno do studentów Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Międzywydziałowego Studium Turystyki i Rekreacji i Wydziału Nauk Ekonomicznych (kierunek: zarządzanie, specjalność: zarządzanie i marketing w turystyce) oraz studiów podyplomowych Organizacja Turystyki i Agroturystyki, jak i dla menedżerów oraz praktyków zajmujących się organizacją usług turystycznych, funkcjonowaniem biur podróży oraz hoteli, jest dostarczenie podstawowej wiedzy z zakresu tej rozległej problematyki.Zakres rozważań dotyczących organizowania usług turystycznych i hotelarskich, zawartych w książce, wpisuje się w istniejący, stosunkowo bogaty dorobek teoretyczny, w którym jest miejsce na kompleksowe opracowanie i próbę poszerzenia wiedzy w tym zakresie.W układzie strukturalnym książki starano się przeprowadzić Czytelnika przez najbardziej istotne etapy przydatne w odbiorze treści - od podstawowych pojęć związanych z szeroko pojętą turystyką i hotelarstwem, poprzez organizację usług turystycznych, funkcjonowanie biur podróży i marketing usług turystyczno-hotelarskich, ekonomiczne problemy związane z kosztami w turystyce i hotelarstwie po żywienie turystów i elementy obsługi konsumenta.Książka składa się z 14 rozdziałów, spisu wykorzystanej i zalecanej literatury oraz spisu obiektów zbiorowego zakwaterowania.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | pod red. Beaty Mikuty i Moniki Świątkowskiej ; [aut. Hanna Górska-Warsewicz, Maria Jeznach, Beata Mikuta, Beata Sawicka, Monika Świątkowska i 2 pozostałych]. |
| Hasła: | Hotelarstwo - organizacja Hotelarstwo - prawo - Polska Hotelarstwo - prawo wspólnotowe europejskie Turystyka - organizacja Turystyka - prawo - Polska Turystyka - prawo wspólnotowe europejskie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : SGGW, 2008. |
| Opis fizyczny: | 232 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. s. 220-228, wykaz aktów prawnych s. 229-230. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- 1. Istota turystyki i usług turystycznych
- (Krystyna Żelazna)
- 2. Podstawowe informacje z zakresu historii turystyki i hotelarstwa
- (Monika Świątkowska)
- 2.1. Wprowadzenie
- 2.2. Historia turystyki na świecie i w Polsce
- 2.3. Historia hotelarstwa na świecie i w Polsce
- 3. Podstawowe pojęcia z zakresu turystyki i usług hotelarsko-turystycznych
- (Monika Świątkowska)
- 4. Wybrane zagadnienia organizacyjno-prawne z zakresu prowadzenia
- działalności turystycznej i hotelarskiej
- (Beata Mikuta)
- 4.1. Wprowadzenie
- 4.2. Ustawa o swobodzie działalności gospodarczej
- 4.3. Ustawa o usługach turystycznych
- 4.4. Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy w sprawie obiektów
- hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi
- hotelarskie
- 5. Struktura podaży i organizacja rynku hotelarskiego
- (Monika Świątkowska)
- 5.1. Wprowadzenie
- 5.2. Baza noclegowa i hotele w Polsce
- 5.3. Międzynarodowe systemy hotelowe
- 6. Organizacja pracy w hotelu
- (Beata Sawicka)
- 6.1. Wprowadzenie
- 6.2. Misja hotelu
- 6.3. Charakterystyka pomieszczeń w budynku hotelowym
- 6.3.1. Charakterystyka przestrzenno-funkcjonalna
- .3.2. Budynek hotelowy wraz ze strefą wejściową i otoczenie
- zewnętrzne
- 6.3.3. Komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
- 6.3.4. Hall hotelowy
- 6.3.5. Recepcja
- 6.3.6. Zespół mieszkalny
- 6.3.7. Zespół gastronomiczny
- 6.3.8. Zespół wielofunkcyjny
- 6.3.9. Zespół handlowo-usługowy
- 6.3.10. Zespół rekreacyjno-wypoczynkowy
- 6.3.11. Zaplecze techniczne
- 6.3.12. Zaplecze socjalne pracowników
- 6.3.13. Administracja hotelowa i dyrekcja
- 6.3.14. Zabezpieczenia techniczne budynku hotelowego
- a bezpieczeństwo gości
- 6.4. Struktura organizacyjna hotelu i dokumenty organizacyjne
- 6.4.1. Struktura organizacyjna hotelu
- 6.4.2. Regulamin hotelowy
- 6.4.3. Standardy hotelowe
- 6.4.4. Hotelarz i gość hotelowy w świetle obowiązującego prawa
- 6.5. Funkcjonowanie poszczególnych zespołów hotelu
- Personel hotelowy
- 6.5.1. Funkcjonowanie i zadania recepcji hotelowej
- 6.5.2. Służby parterowe
- 6.5.3. Funkcjonowanie i organizacja pracy służby pięter
- 6.5.4. Usługi gastronomiczne w hotelach
- 6.5.5. Dział techniczny
- 6.5.6. Dyrekcja i administracja hotelowa
- 6.6. Systemy rezerwacyjne w turystyce i hotelarstwie
- 7. Funkcjonowanie biur podróży
- (Monika Świątkowska)
- 8. Impreza turystyczna jako produkt biura podróży
- (Ewa Świstak)
- 8.1. Wprowadzenie
- 8.2. Przygotowanie imprezy
- 8.2.1. Cel i program
- 8.2.2. Świadczenia w ramach imprezy
- 8.2.3. Kalkulacja imprezy
- 8.3. Realizacja imprezy - pilotaż
- 9. Organizacja usług agroturystycznych w Polsce
- (Beata Mikuta)
- 9.1. Wprowadzenie
- 9.2. Turystyka wiejska - pojęcie, funkcje, możliwości rozwoju
- 9.3. Istota agroturystyki
- 9.4. Korzyści wynikające z rozwoju agroturystyki
- 9.5. Gospodarstwo agroturystyczne
- 9.6. Charakterystyka produktu agroturystycznego
- 9.7. Baza noclegowa dla agroturystyki
- 9.8. Organizacje wspomagające rozwój agroturystyki
- 10. Turystyka na terenach chronionych
- (Ewa Świstak)
- 10.1. Wprowadzenie
- 10.2. Polskie obszary chronione jako walory turystyczne
- 10.3. Negatywne skutki turystyki na polskich obszarach chronionych
- 10.4. Turystyka zrównoważona i ekoturystyka
- 11. Jakość usług turystycznych
- (Ewa Świstak)
- 11.1. Wprowadzenie
- 11.2. Jakość walorów turystycznych
- 11.3. Społeczność lokalna a rozwój i jakość turystyki
- 11.4. Czynnik ludzki a jakość obsługi klienta
- 11.5. Metody pomiaru jakości usług turystycznych
- 12. Żywienie w turystyce z elementami obsługi konsumenta
- (Beata Mikuta)
- 12.1. Wprowadzenie
- 12.2. Zasady żywienia różnych grup ludności
- 12.3. Zasady układania jadłospisów
- 12.4. Elementy obsługi konsumenta
- 12.4.1. Obsługa konsumenta i serwis (definicje)
- 12.4.2. Zastawa i bielizna stołowa
- 12.4.3. Przygotowanie jadalni do obsługi gości
- 12.4.4. Podstawowe zasady obsługi konsumenta
- Finansowe aspekty działalności turystycznej i hotelarskiej
- (Hanna Górska-Warsewicz)
- 13.1. Bilans przedsiębiorstwa turystycznego i hotelarskiego odzwierciedleniem posiadanego majątku
- i zaangażowanego kapitału
- 13.2. Wynik finansowy przedsiębiorstwa turystycznego
- i hotelarskiego - czynniki kształtujące jego wysokość
- efektywność działalności turystycznej i hotelarskiej
- 14. Elementy marketingu usług turystycznych
- (Maria Jeznach)
- 14.1. Wprowadzenie
- 14.2. Pojęcie produktu i usługi turystycznej
- 14.2.1. Pojęcie produktu w marketingu
- 14.2.2. Klasyfikacja produktów turystycznych
- 14.2.3. Usługi turystyczne
- 14.3. Promocja w usługach turystycznych
- 14.4. Reklama w turystyce
- 14.4.1. Rodzaje reklamy
- 14.4.2. Środki i nośniki reklamy w turystyce
- 14.4.3. Sprzedaż osobista
- 14.4.4. Public relations
- 14.4.5. Promocja dodatkowa
- 14.5. Cena w turystyce
- 14.6. Dystrybucja usług turystycznych
- 14.6.1. Przedsiębiorstwa turystyczne
- 14.6.2. Pojęcie dystrybucji
- 14.6.3. Funkcje dystrybucji
- 14.6.4. Klasyfikacja i charakterystyka kanałów dystrybucji
- Literatura
- Załączniki
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
