Sztuka gotowania
Tytuł oryginału: "Lateral cooking ".
Przełomowa książka, która odkrywa zasady leżące u podstaw wszystkich przepisów. Dzięki tej książce poczujesz się swobodniej w kuchni, nauczysz się jak "działają" przepisy, będziesz eksperymentować i bawić się smakami. Jeśli jesteś niewolnikiem książek kucharskich, a gotować umiesz tylko z nosem w przepisie, z pewnością jest to pozycja dla ciebie. Dzięki Sztuce gotowania,
najnowszej książce autorki bestsellerowego Leksykonu smaków, dowiesz się, jak bawić się smakiem, a przede wszystkim jak po prostu gotować - bez odmierzonych proporcji i z góry ustalonych połączeń. W książce znajdziesz 77 podstawowych receptur, których opanowanie pozwoli ci na pełną improwizację w kuchni. Wystarczy tylko otworzyć się na porady autorki, przyswoić sobie kilka reguł i nagle z nudnego odtwarzacza przepisów staniesz się kuchennym maestro.
"Sztuka gotowania" to niezwykle zabawna i inspirująca książka - po jej lekturze nic już nie będzie smakowało tak samo. To również jedyna i ostatnia książka kucharska, w którą warto się zaopatrzyć. Dalej czekają was już tylko przygody przy palniku!
Opis pochodzi od wydawcy
Odpowiedzialność: | Niki Segnit ; wstęp Yotam Ottolenghi ; tłumaczenie Piotr Art, Marcin Jedynak, Roman Palewicz. |
Hasła: | Kucharstwo Książki kucharskie Poradniki |
Adres wydawniczy: | Warszawa : Buchmann, 2019. |
Wydanie: | Wydanie I. |
Opis fizyczny: | 654, [1] strona : ilustracje ; 25 cm. |
Uwagi: | Bibliografia na stronach 622-630. Indeks. |
Twórcy: | Art, Piotr. Tłumacz Jedynak, Marcin. Tłumacz Ottolenghi, Yotam. (1968- ). Autor wstępu Palewicz, Roman. Tłumacz |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Wstęp
- Nauka gotowania
- Pieczywo
- Chleb kukurydziany, polenta i gnocchi
- Luźne ciasto
- Zasmażka
- Wywary, zupy i potrawki
- Orzechy
- Ciasta i ciasteczka
- Czekolada
- Cukier
- Custard
- Sosy
- Gęste ciasto
- Bibliografia
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)